$ 0 0 在談這個問題前我們先來談談烘豆咖啡豆的烘焙,說起來很複雜在化學反應部分包含了梅納反應與焦糖化反應..光梅納反應就是數千個一連串很複雜的反應但是,說穿了,烘豆就是把這些反應做完(雖然,很多人做不完,下...