欧美以 Scott JH 为代表的咖啡师都推荐滤泡过程中 spin，以减少粉层中形成“通道”而使通道周边的粉被更强烈的萃取，从而使得整体萃取更加均匀。并且提倡平粉层，使得所有粉都“同时”萃取。但是 V60...
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手冲中关于粉层通道，均匀萃取等的想法，大家来说说？
欧美以 Scott JH 为代表的咖啡师都推荐滤泡过程中 spin，以减少粉层中形成“通道”而使通道周边的粉被更强烈的萃取，从而使得整体萃取更加均匀。并且提倡平粉层，使得所有粉都“同时”萃取。但是 V60...
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